【体験談】私が管理栄養士の仕事を辞めたい、つらいと感じている理由

このページでは、管理栄養士の仕事を「辞めたい」「つらい」と感じている理由について、実際に仕事をされている方の体験談をご紹介します。また管理栄養士の仕事に向いている、おすすめな人はどんな人かも併せてお伝えしますので、ぜひ最後までお読みください。

回答者プロフィール

管理栄養士の仕事とは？

委託給食会社に勤めています。委託給食会社とは、病院や老人ホーム、社員食堂などから、給食に関する業務を委託している会社です。新卒での入社の場合は入社時に勤務先が決まり、配属されます。中途採用での入社の場合は、施設の名前で求人が出ていることが多いです。

私は新卒で入社後、病院に配属され管理栄養士として勤務しています。入社から２年半は厨房内で食材の切り込み作業や、調理師が作った食事を患者の症状に合わせて盛り付けや配膳を行いました。

その後、この病院の事業所責任者として、社員やパートの従業員管理や献立作成、食材発注、従業員のシフト作成などを行っています。

管理栄養士を辞めたいのは「仕事の内容の割に給料が安いから」

仕事の内容の割に給料が安いからです。

委託給食会社では、管理栄養士の資格がある社員は、ほとんどが事業所責任者という役職に就きます。責任者ともなると、業務も幅広くなり、従業員の教育や施設側からのクレームがあれば対応しなければなりません。従業員のシフト作成も行い、要望やできる業務に合わせての作成をします。

献立作成から食材発注も行うため、食材費や前述の従業員の労務費管理と予算に合わせた数値の管理をする能力が必要となってきます。これに加え、委託給食会社は慢性的な人員不足のため、主な業務は事務でも、人員が足りない日には厨房内の業務も手伝うこともあります。厨房内で働くパート職員は60歳を超える方が多く、業務のフォーローや目上の方とのコミュニケーション能力がとても大切になってきます。

休みは月に９日取れるのは稀で、４～６日くらいが多くなります。これだけの業務をこなしても、事業所責任者という役職に就いていることにより、手当は約２万円程度で残業代や休日出勤の給料は出ないため、部下の社員の給料の方が高くなるケースが多々あります。

管理栄養士に向いてるのは「コミュニケーション能力があり、冷静に対応できる人」

コミュニケーション能力があり、冷静に対応できる人です。

委託給食会社の管理栄養士は、年下の社員から年上のパート従業員、給食を委託した施設側の職員とのやりとりがとても頻繁にあるため、コミュニケーション能力がとても大切になってきます。

さまざまな世代の人が一緒に働く職場であり、決められた時間に食事を提供する必要があるため、毎日時間に迫られながら業務をこなします。そのため、厨房内でのトラブルやせわしない状況でもしっかりと冷静に対応できる人が向いていると思います。

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エン転職です。

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